La cuisine moléculaire et la technique du «note à note»

Notre prochain petit-déjeuner le 4 février 2015, nous permettra de rencontrer Hervé THIS, Il nous recevra dans son laboratoire et nous expliquera les principes -et applications- de la cuisine moléculaire et du « note à note », sa dernière trouvaille qui fait fureur à l’étranger ! cliquez ici pour obtenir sa présentation.
Je vous rappelle que les petits-déjeuners du CNE ne sont ouverts qu’aux seuls membres cotisants.  Je vous invite à vous mettre à jour de votre cotisation avec le bulletin ci-joint.